S'alimenter en trek et en bivouac : quelle nourriture emporter ?

Pour estimer votre besoin calorique journalier, nous sommes partis de ce calcul :

• Taux métabolique de base + facteurs externes (Intensité et durée de la randonnée, altitude, température), pour une femme ayant un poids autour de 65 Kg et un homme de 80 Kg.

• Trekkeur occasionnel - Pour une personne randonnant entre 3 et 5 heures par jour, avec un dénivelé inférieur à 500 mètres sous une météo ensoleillée, le besoin calorique se situera autour de 3 100 Kcal / jour.
• Trekkeur régulier - Pour une personne randonnant entre 5 et 7 heures par jour, avec un dénivelé compris entre 500 et 1000 mètres et une météo instable, le besoin calorique se situera autour de 4 423 Kcal / jour.
• Trekkeur intensif - Pour une personne randonnant plus de 7 heures par jour, avec un dénivelé de plus de 1000 mètres et des températures pouvant aller jusqu'à -10 °c, le besoin calorique se situera autour de 5 000 Kcal/jour.

• Glucide : 440-720 g/ jour (1 g équivaut à 4 Kcal)
  80 % de glucides complexes (Ex : légumes riches en fibre, haricots, pâtes, etc)
  20 % de glucides simples (Ex : concentré de jus de fruit, cookies, céréales)
• Matière grasse : 110-180 g/ jour (1 g équivaut à 9 Kcal)
• Protéine : 100-170 g/ jour (1 g équivaut à 4 Kcal)
  Fibres : 30-50 g/ jour

La veille de votre départ, mangez un plat de féculents (pâtes, riz, etc.) pour avoir une petite réserve d'énergie le jour J.
Pendant votre périple, restez sur un rythme de 3 repas par jour. Mangez relativement léger le midi pour éviter le coup de fatigue de la digestion. En revanche, le soir au bivouac, c'est votre moment pour récupérer donc, écoutez votre corps et mangez à votre faim.
En cours de journée, il est possible que vous ayez faim ou soyez en manque d’énergie. Avoir sur soi des collations vous sera très utile. Choisissez quelque chose qui vous fera plaisir comme une barre énergétique ou des fruits secs. Vous pourrez récupérer de l’énergie et c'est toujours réconfortant après un effort intense. 

La veille de votre départ en trek ou en bivouac, il est conseillé de manger une nourriture riche en glucides.

Pour votre petit-déjeuner avant de démarrer, voici nos idées selon le niveau de la randonnée prévue pour votre première journée...

Randonnée entre 3 et 5 heures avec un dénivelé de moins de 500 mètres (890 Kcal) :

• Muesli aux fruits rouges
• 1 café soluble
• 25 g de raisins secs
• 1 pomme
• 25 g de fromage
• 1 barre d'amandes
• 30 g de noisettes

• Muesli aux fruits rouges
• 1 pomme
• 50 g de fromage
• 100 g de baguette de pain
• 1 barre d'amandes
• 30 g de noisettes

• Muesli aux fruits rouges
• 1 pomme
• 50 g de fromage
• 100 g de baguette de pain
• 1 barre d'amandes
• 1 barre de date
• 30 g de noisettes

Trekkeur occasionnel (520 Kcal)

• Pâtes bolognaises lyophilisées
• Soupe lyophilisée végétarienne ou Crumble lyophilisé
• 1 pomme

• Liste du trekkeur occasionnel
• 100 g de pain

• Liste du trekkeur régulier
• 1 pâte de fruit énergétique

Lorsque vous partez pour plusieurs jours de randonnée, il est recommandé de boire entre 2 et 3,5 litres d'eau par jour. Le meilleur moment pour boire est entre les repas et les encas. N'attendez pas d'avoir soif pour boire de l'eau, hydratez-vous régulièrement tout au long de la journée.

Partir en trek en autonomie, nécessite de prévoir de quoi se restaurer tout au long de la journée.

Vous vous demandez peut-être : pourquoi l'aliment préféré du trekkeur et de la trekkeuse est le lyophilisé et pourquoi nous le recommandons ?
La nourriture lyophilisée est issue d'un procédé complexe, qui possède ses avantages et ses inconvénients.

Voici différents avantages des lyophilisés : 

• leur légèreté
• leur compacité
• leur apport énergétique et nutritionnel
• leur facilité d'utilisation 
• la variété des plats proposés

• Les lyophilisés ont l'avantage d'être rapides et faciles à préparer. 
• Lors de votre trek, munissez-vous d'un réchaud et faites bouillir la quantité d'eau indiquée sur le sachet. 
• Versez ensuite l'eau bouillante dans le sachet jusqu'au niveau indiqué et mélangez jusque dans les recoins du sachet. 
• Refermez le zip et laissez reposer le temps indiqué sur l'emballage.
• Mélangez une nouvelle fois et vous pouvez déguster votre plat lyophilisé. Bon appétit !